1 Pfirsich (weiß) bzw. Pfirsichmark, Champagner zum Auffüllen.

Pfirsich mit etwas Wasser/Zuckersirup pürieren. In eine Karaffe gießen und den kalten Champagner dazugeben (im Verhältnis 1/4 Pfirsichsaft zu 3/4 Champagner). Mit Zitronensaft abschmecken. In kalten Gläsern servieren.